Kho lạnh bảo quản và phân loại kho lạnh

Kho lạnh đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc bảo quản và duy trì chất lượng sản phẩm. Các doanh nghiệp có nhu cầu sử dụng kho lạnh ngày một nhiều. Vậy kho lạnh bảo quản là gì? Tiêu chuẩn nhiệt độ như thế nào và có những loại kho lạnh nào? Cùng ALS tìm hiểu chi tiết ngay sau đây. 

1. Kho lạnh bảo quản là gì? 

Kho lạnh bảo quản là hệ thống lưu trữ chuyên dụng, dùng để duy trì và bảo quản các sản phẩm như thực phẩm, nông sản, rau quả, dược phẩm và nhiều loại hóa chất thuộc các ngành công nghiệp nhẹ hoặc công nghiệp thực phẩm. Kho lạnh được thiết kế với hệ thống cách nhiệt và dàn lạnh chất lượng cao, đảm bảo duy trì môi trường nhiệt độ ổn định, bảo toàn chất lượng và kéo dài tuổi thọ của hàng hóa trong quá trình lưu trữ.

Hệ thống kho lạnh được sử dụng rộng rãi để bảo quản nhiều loại hàng hóa, đặc biệt là trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm. Một số hàng hóa thường bảo quản ở kho lạnh bao gồm: 

• Thực phẩm: Các loại thịt, hải sản, thực phẩm đã qua sơ chế và chế biến, thực phẩm đóng hộp.
• Đồ uống: Rượu, bia, nước ngọt có gas.
• Nông sản: rau củ quả
• Dược phẩm 

2. Phân loại kho lạnh 

2.1 Phân loại theo nhiệt độ 

Phân loại kho lạnh theo nhiệt độ sẽ dựa trên sự ổn định và đồng đều nhiệt độ trong kho, đảm bảo các sản phẩm được bảo quản ở điều kiện tối ưu. Một số loại kho lạnh chính theo nhiệt độ bao gồm:

2.2 Phân loại theo công dụng 

• Kho lạnh âm sâu: Dùng trong y tế, có sự phân bố nhiệt độ đồng đều, đảm bảo các chất hữu cơ được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ ổn định.
• Kho lạnh sơ bộ: Dùng để làm lạnh sơ bộ hoặc bảo quản tạm thời thực phẩm tại các nhà máy chế biến trước khi chuyển sang khâu chế biến khác.
• Kho chế biến: Sử dụng trong các nhà máy chế biến thực phẩm như đồ hộp, sữa, thủy sản, và thịt xuất khẩu. Kho này thường có dung tích lớn và yêu cầu hệ thống làm lạnh công suất cao.
• Kho phân phối, kho trung chuyển: Dùng để lưu trữ thực phẩm lâu dài, cung cấp cho các khu dân cư hoặc thành phố. Kho phân phối thường có dung tích lớn và ảnh hưởng trực tiếp đến đời sống cộng đồng.
• Kho thương nghiệp: Bảo quản tạm thời các mặt hàng đang được doanh nghiệp kinh doanh trên thị trường.
• Kho vận tải: Dùng trong vận tải trên tàu thủy, tàu hỏa, xe ô tô, có dung tích lớn để bảo quản hàng hóa tạm thời trong quá trình vận chuyển.
• Kho sinh hoạt: Loại kho nhỏ sử dụng trong các hộ gia đình, nhà hàng, khách sạn để bảo quản một lượng hàng hóa nhỏ.

2.3 Phân loại theo dung tích 

Dung tích của kho lạnh thường được quy đổi ra tấn thịt (MT - Meat Tons) để thuận tiện cho việc đánh giá khả năng lưu trữ dựa trên đặc điểm tải trọng của từng loại thực phẩm. Ví dụ: 

• Kho lạnh 50MT: Có khả năng chứa 50 tấn thịt hoặc sản phẩm tương đương.
• Kho lạnh 100MT: Có khả năng chứa 100 tấn thịt hoặc sản phẩm tương đương.

2.4. Phân loại nhiệt độ kho lạnh theo từng mặt hàng hóa cần bảo quản

• Nhiệt độ kho lạnh dùng để bảo quản dược phẩm – vacxin: từ 2 độ C đến 8 độ C.
• Nhiệt độ kho lạnh dùng để bảo quản dược phẩm: từ 2 độ C đến 8 độ C.
• Nhiệt độ kho lạnh dùng để trữ đông thực phẩm: từ -22 độ C đến -18 độ C.
• Nhiệt độ kho lạnh dùng để bảo quản thực phẩm đồ nguội: từ -5 độ C đến 5 độ C.
• Nhiệt độ kho lạnh dùng để trữ kem: -25 độ C đến -22 độ C.
• Nhiệt độ kho lạnh dùng để bảo quản bánh: -5 độ C đến 5 độ C.
• Nhiệt độ kho lạnh dùng để bảo quản hạt giống nông sản: từ 2 độ C đến 8 độ C.
• Nhiệt độ kho lạnh dùng để bảo quản trái cây, rau củ: từ -2 độ C đến 12 độ C.
• Nhiệt độ kho lạnh dùng để bảo quản các loại thủy hải sản: từ -22 độ C đến -20 độ C.
• Nhiệt độ kho lạnh dùng để cấp đông 2 cấp: từ -40 độ C.

3. Dịch vụ cho thuê kho lạnh bảo quản và lưu trữ hàng hóa

ALS là một trong những doanh nghiệp hàng đầu tại Việt Nam cung cấp dịch vụ cho thuê kho lạnh chất lượng cao. Với hệ thống kho lạnh hiện đại, quy mô lớn và trải rộng khắp các khu vực, ALS đáp ứng đa dạng nhu cầu bảo quản và lưu trữ hàng hóa của các doanh nghiệp, đặc biệt là các sản phẩm yêu cầu nhiệt độ nghiêm ngặt như thực phẩm, dược phẩm, hóa chất...

Hệ thống kho lạnh của ALS là một trong những hệ thống được đầu tư và trang bị các công nghệ hiện đại nhất về bảo quản và lưu trữ.

Tổng diện tích kho lạnh sẵn sàng cung ứng lên tới 5.000m2 và đang mở rộng thêm quy mô để phục vụ tốt hơn nhu cầu của khách hàng.

ALS – Luôn đảm bảo hàng hoá của bạn được lưu trữ ở nhiệt độ phù hợp nhất.

Các kho lạnh của ALS được xây dựng để đáp ứng khả năng bảo quản trong dải nhiệt độ riêng biệt từ - 20 đến 20 độ C, độ ẩm dưới 50% tuỳ theo các loại mặt hàng hạt giống, hàng thực phẩm đông lạnh hay các mặt hàng tiêu chuẩn khác.

Các kho lạnh được phân vùng để đảm bảo nhu cầu lưu trữ theo nguồn hàng như:

- Kho lạnh bảo quản hàng tiêu dùng nhập khẩu qua đường hàng không nằm tại Nội Bài, Gia Lâm (Hà Nội).

- Kho lạnh bảo quản thực phẩm, nguyên liệu chế biến công nghiệp tại Bắc Ninh

- Kho lạnh bảo quản hàng thực phẩm nhập khẩu qua đường biển tại Hưng yên, Gia Lâm (Hà Nội).

ALS cũng đang xây dựng và phát triển hệ thống kho đông, kho mát mở rộng với diện tích hơn 1.000m2, đáp ứng thêm 8.000 pallet lưu trữ hàng hóa.

Hệ thống kho lạnh của công ty được chia nhỏ, có khả năng tùy biến điều chỉnh điều kiện bảo quản tùy các loại thực phẩm như:

- Lưu trữ thực phẩm đông với dải nhiệt độ từ - 22 độ C đến – 18 độ C

- Lưu trữ thực phẩm đồ nguội với dải nhiệt độ từ - 5 độ C đến 5 độ C

- Lưu trữ bảo quản bánh với dải nhiệt độ từ - 5 độ C đến 5 độ C

- Lưu trữ rau của quả với dải nhiệt độ từ - 2 độ C đến 12 độ C

- Lưu trữ thủy hải sản, bảo quản thực phẩm, cấp đông, …

Link chi tiết: https://als.com.vn/dich-vu/he-thong-kho-lanh

Với những  thông tin ALS vừa cung cung cấp về tiêu chuẩn cũng như phân loại rõ ràng theo công dụng, dung tích và nhiệt độ, hy vọng các doanh nghiệp có thể dễ dàng lựa chọn loại kho phù hợp với nhu cầu của mình. Doanh nghiệp có nhu cầu thuê kho lạnh, vui lòng liên hệ với ALS theo hotline để được tư vấn giải pháp lưu kho và báo giá chi tiết nhất. 

- Website: https://als.com.vn

- Email: contact@als.com.vn

- Fanpage: https://www.facebook.com/Aviationlogisticscorporation

- Linkedin: Aviation Logistics Corporation (ALS)

𝐀𝐋𝐒 – 𝐓𝐡𝐞 𝐋𝐞𝐚𝐝𝐢𝐧𝐠 𝐨𝐟 𝐀𝐯𝐢𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐋𝐨𝐠𝐢𝐬𝐭𝐢𝐜𝐬  

Chia sẻ bài viết này